Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить для закуски «Мандаринки» необходимые ингредиенты. Вскрыть консервы. Заранее отварить в течение 25 минут морковь и в течение 10-12 минут куриные яйца, резко охладить оба продукта в ледяной воде.
-
Шаг 2
Морковь очистить от кожуры и натереть на терке с мелкими ячейками в глубокую емкость. Слегка присолить и добавить 0,5 ч.л. майонеза любой жирности. Тщательно перемешать.
-
Шаг 3
Половину тушек рыбок из консервов помять вилкой в паштет, слегка отряхнув их от масла. По желанию, можно сразу же приобрести шпротный паштет в магазине.
-
Шаг 4
Куриные яйца очистить от скорлупы, промыв затем в воде. Натереть на такой же терке с мелкими ячейками, как и морковь, добавить соль, майонез. Тщательно перемешать.
-
Шаг 5
Руками сформировать из рыбного паштета шарик и выложить его на лепешку из яичного паштета. Залепить края.
-
Шаг 6
Точно также выложить яичный шарик с начинкой на лепешку из морковной массы. Залепить края и придать форму мандаринки.
-
Шаг 7
Залепить края и придать форму мандаринки.
-
Шаг 8
Так как такую закуску готовят в основном на новогодний или рождественский стол, то в доме присутствуют и сами мандарины – нужно снять с них засохшие «цветочки» и поместить на каждую закуску «мандаринку».
-
Шаг 9
Блюдо для подачи выложить промытыми листьями зеленого салата, выложить на них «мандаринки» и подавать к столу. Закуску «Мандаринки» предварительно можно охладить, до подачи хранить в холодильнике в закрытом контейнере до суток.
