Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты для приготовления куриной грудки с помидорами в фольге. Если используете замороженное филе, разморозьте его в холодильнике примерно за сутки до готовки. Также можно взять филе индейки: даже если оно разрезано пополам, в нем легко сделать прорези и добавить помидоры.
Совет: помидоры подойдут любые, я использую коктейльные, так как среди несезонных овощей они самые мясистые и вкусные. Но можно взять сливовидные или любые другие не очень крупные томаты.
Сметану я использую 20% жирности, а для снижения калорийности можно взять и 10%, и даже несладкий йогурт без добавок. Если вам хочется более насыщенного вкуса и вы предпочитаете майонез – используйте его. Но помните: его калорийность значительно выше.
В этот раз из специй я выбрала карри, а также соль – ее в составе приправы нет. Дополнительно добавила немного черного перца. Заменить эти приправы можно любыми по вашему вкусу. Подойдут и смеси сушеных трав, например, «Итальянские» или «Прованские».
-
Шаг 2
Для маринада соединить сметану с солью, перцем и приправой карри.
-
Шаг 3
Тщательно перемешать, используя венчик.
Совет: для аромата можно добавить 1 зубчик чеснока.
-
Шаг 4
Филе промыть, обсушить вискозными или бумажными полотенцами и сделать поперечные надрезы под небольшим наклоном на расстоянии 1-1,5 см друг от друга.
Важно: разрезайте филе тонким острым ножом аккуратно, чтобы не прорезать его до конца.
-
Шаг 5
Сложить филе в миску и залить сметанным маринадом, тщательно перемешать, втирая ароматную смесь в волокна. Уделите особое внимание надрезам. Однако слишком интенсивно не перемешивайте, чтобы мясо не порвалось. Оставить филе минут на 20 мариноваться.
-
Шаг 6
Помидоры нарезать кружочками толщиной около 0,7-0,8 см.
-
Шаг 7
Выложить филе на лист фольги. В прорези вставить по 1-2 ломтику помидора.
-
Шаг 8
Фольгу свернуть конвертом. Переложить конверт на противень, застеленный пергаментной бумагой. Подготовить остальные филе аналогичным образом.
Разогреть духовку до 220-230 градусов. Дайте ей хорошо прогреться – еще минут 5-7 после того, как погаснет лампочка.
-
Шаг 9
Поставить противень на средний уровень и запекать курицу 30 минут. Затем нагрев отключить, противень достать и дать курице постоять в фольге еще 15-20 минут. За это время она на 100% приготовится и останется сочной.
-
Шаг 10
Подать куриную грудку с помидорами в фольге в горячем или теплом виде. Приятного аппетита!
