Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты для тефтелей в аэрогриле с рисом. Достать все продукты заранее, чтобы они были комнатной температуры. Подготовить фарш, рис, яйцо, лук и зелень. Проверить фарш — он должен быть свежим, без лишней жидкости и неприятного запаха. Лучше всего сделать фарш самостоятельно. Удобнее всего использовать рис в пакетиках. Он не разваривается и удобно контролировать количество воды.
-
Шаг 2
Вскипятить воду в кастрюле и слегка посолить её. Опустить рис в воду и варить до готовности, ориентируясь на время на упаковке. Слить воду через дуршлаг и оставить рис остывать, чтобы он не был горячим при смешивании с фаршем.
-
Шаг 3
Очистить лук от шелухи и промыть под водой. Натереть лук на мелкой тёрке или измельчить в блендере до состояния пюре. Следить, чтобы не осталось крупных кусочков, так масса получится более однородной.
-
Шаг 4
Выложить фарш в глубокую миску. Добавить к нему луковое пюре и разбить одно яйцо. Тщательно перемешать руками или ложкой, разминая комочки, чтобы масса стала однородной.
-
Шаг 5
Промыть укроп под холодной водой и обсушить. Мелко порубить зелень ножом, чтобы она равномерно распределилась в фарше. При желании заменить укроп на другую зелень по вкусу: лук, петрушку, кинзу и т.д.
-
Шаг 6
Выложить остывший рис в миску с фаршем. Добавить нарезанную зелень и приправить солью и специями по вкусу. Тщательно перемешать массу, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
-
Шаг 7
Смочить руки водой, чтобы фарш не прилипал. Взять небольшое количество массы и сформировать шарики одинакового размера. Слегка уплотнить их руками, чтобы тефтели держали форму при приготовлении.
Застелить чашу аэрогриля пергаментной бумагой или использовать специальную форму. Выложить тефтели на небольшом расстоянии друг от друга. Убедиться, что между ними есть место для циркуляции воздуха.
-
Шаг 8
Разогреть аэрогриль до 180 градусов. Поставить тефтели внутрь и готовить 15–20 минут до румяной корочки. При необходимости перевернуть их в середине приготовления для равномерного запекания, но в аэрогриле делать это необязательно.
-
Шаг 9
Повторить процесс с оставшейся частью фарша. Следить, чтобы каждая партия готовилась одинаковое время. При необходимости регулировать время в зависимости от размера тефтелей.
-
Шаг 10
Достать готовые тефтели с рисом из аэрогриля и дать им немного остыть. Переложить на тарелку и подать с гарниром или соусом. При желании украсить свежей зеленью.
Готовые тефтели получаются очень сочными и нежными внутри, с лёгкой румяной корочкой снаружи. Рис делает их мягкими и воздушными, а аромат зелени добавляет свежести.
Приятного аппетита!
