Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты для простой заморозки наггетсов. Достать куриное филе из холодильника заранее, чтобы оно немного согрелось. Подготовить яйца, сметану, муку, панировку и специи. Проверить свежесть мяса, оно должно быть без постороннего запаха и с ровным цветом.
-
Шаг 2
Промыть куриное филе под холодной водой и тщательно обсушить бумажными полотенцами. Удалить лишние плёнки и жилки, если они есть. Нарезать курицу на одинаковые кусочки размером примерно 3–4 см, чтобы они равномерно приготовились.
-
Шаг 3
Разбить яйцо в глубокую миску. Взбить его венчиком до лёгкой пены и однородности. Следить, чтобы белок и желток полностью соединились.
-
Шаг 4
Выложить в миску со взбитым яйцом сметану и горчицу. Добавить соль и любимые специи, например паприку, чесночный порошок или чёрный перец. Тщательно перемешать до однородной, слегка густой массы.
-
Шаг 5
Выложить кусочки курицы в подготовленную смесь. Тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Оставить на 10–15 минут, чтобы мясо слегка пропиталось вкусом.
-
Шаг 6
Всыпать муку в миску с курицей. Перемешать, чтобы масса стала более густой и лучше держалась на кусочках. Убедиться, что мука равномерно распределилась.
-
Шаг 7
В отдельную широкую миску или тарелку всыпать панировочные сухари. Добавить немного соли и при желании специи. Перемешать, чтобы панировка была равномерно приправлена. Взять каждый кусочек курицы и обвалять его в панировке со всех сторон. Слегка прижать сухари руками, чтобы они лучше закрепились. Выложить готовые кусочки на доску.
-
Шаг 8
Застелить доску или противень пищевой плёнкой, чтобы наггетсы не прилипали. Выложить их в один слой на небольшом расстоянии друг от друга.
-
Шаг 9
Отправить в морозильную камеру на 2–3 часа до полного застывания, затем переложить в зип-пакеты или контейнеры для хранения.
-
Шаг 10
Для приготовления достать нужное количество наггетсов из морозильника. Не размораживать их перед приготовлением, чтобы сохранить форму и панировку. Выложить в чашу аэрогриля или на противень, застеленный пергаментом.
-
Шаг 11
Разогреть аэрогриль до 180 градусов и готовить 15–20 минут до румяной корочки. В духовке запекать при той же температуре примерно 20–25 минут, при необходимости перевернуть в середине процесса. Проверить готовность, внутри мясо должно быть полностью белым, без розового оттенка.
-
Шаг 12
Достать наггетсы и дать им немного остыть 2–3 минуты. Переложить на тарелку и подать с любимым соусом. При желании дополнить гарниром или свежими овощами.
Готовые простые наггетсы из заморозки получаются с хрустящей золотистой корочкой и очень сочной серединой. Мясо остаётся мягким и ароматным, а панировка приятно хрустит при каждом укусе. Такие наггетсы хочется есть сразу, горячими, макая в соус. Приятного аппетита!
