Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить необходимые ингредиенты для лимонада Тархун.
Тархун – это трава, известная также как эстрагон. Для напитка лучше брать свежий тархун: ярко-зелёные, сочные веточки с насыщенным ароматом. Сухой вариант не подойдёт.
Сахар можно заменить на мёд (в чуть меньшем количестве) или на тростниковый – он даст карамельные нотки.
Стевия или сироп агавы тоже подойдут, если вы ищете более диетический вариант.
Лимонный сок – лучше всего свежевыжатый, но можно и натуральный бутилированный без добавок.
Воду используйте фильтрованную или бутилированную для настоя и охлаждённую газированную воду для смешивания.
-
Шаг 2
Тархун промыть. Залить холодной водой на 15-20 минут. Это освежит листочки и сделает аромат ярче.
-
Шаг 3
Стряхнуть от воды, можно слегка промокнуть полотенцем. Нарезать тархун порционными кусочками вместе со стебельками — в них тоже много эфирных масел. Для более насыщенного вкуса увеличить количество до 100 г.
-
Шаг 4
Переложить нарезанную зелень в чашу блендера.
-
Шаг 5
Всыпать сахар. Количество зависит от предпочтений — если любите послаще, добавьте побольше, если хотите кислинку — поменьше.
-
Шаг 6
Измельчить массу до кашицеобразного состояния. Чем мельче, тем больше аромата и вкуса передастся в настой.
Вам может быть интересно:
-
Шаг 7
Измельченный тархун с сахаром переместить в стеклянную жаропрочную миску или кастрюльку.
-
Шаг 8
Влить кипяток. Хорошо перемешать. Накрыть крышкой. Оставить на 35-40 минут для настаивания.
-
Шаг 9
Процедить настой через марлю (сложенную в несколько слоёв) или мелкое сито. Хорошо отжать жмых.
-
Шаг 10
Перелить жидкость в кувшин, добавить свежевыжатый лимонный сок. Перемешать. Можно добавить больше или меньше лимона — ориентируйтесь на свой вкус.
-
Шаг 11
Добавить охлаждённую газированную воду. Перемешать — и можно дегустировать!
-
Шаг 12
Лимонад Тархун по классическому рецепту готов. Подавать можно с кубиками льда и веточкой тархуна или мяты в бокале. Напиток лучше всего выпить в течение 12-24 часов, пока он сохраняет свежий вкус и аромат. Хранить в холодильнике, в стеклянной бутылке с крышкой. Перед подачей немного встряхнуть или перемешать.
Вкусных вам напитков!
📌 Посмотрите нашу коллекцию летних напитков с фото и видео — возможно, именно там вы найдёте свой новый любимый рецепт.
