Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты.
Для ликёра нужна обычная водка крепостью 40–45% — нейтральная, без яркого запаха. Тёмный ром, виски и коньяк не подходят, потому что их вкус перебивает кофе.
Кофе берите натуральный, крупного помола, иначе мелкий даст муть и горечь.
Какао нужно обычное, не растворимое.
Из молочного можно использовать сгущёнку или жирные сливки примерно 20–33%.
-
Шаг 2
Налить сгущенку в удобную для смешивания всех ингредиентов миску.
-
Шаг 3
Сварить натуральный кофе и остудить его до комнатной температуры. Сварить натуральный кофе и остудить его до комнатной температуры. Всего нужно 200 мл готового напитка.
Чтобы ускорить процесс, можно налить в небольшую кастрюлю холодной воды и поставить в нее чашку с кофе.
-
Шаг 4
Остывший кофе добавить к сгущенному молоку и тщательно перемешать.
-
Шаг 5
В смесь сгущенки с кофе добавить ванилин.
-
Шаг 6
Добавить какао-порошок.
Вам может быть интересно:
-
Шаг 7
Все тщательно перемешать.
Важно чтобы не осталось ни одного комочка с какао. Для этого можно использовать венчик или погружной блендер.
-
Шаг 8
Добавить в миску водку и тщательно перемешать.
-
Шаг 9
Налить готовый ликер в бутылку, плотно закрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки.
-
Шаг 10
Хранить ликер можно до 1 месяца – если для его приготовления использовалась свежая сгущёнка.
До 3-4 месяцев – если использовались сухие сливки/сливочный порошок.
-
Шаг 11
Кофейно-сливочный ликер в домашних условиях готов.
