Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты для приготовления куриных бедер в духовке в медовом соусе на Новый год. Курицу, если используете замороженную, нужно разморозить в холодильнике примерно за 9-12 часов до готовки. У меня вышло 6 крупных бедрышек общим весом чуть более 1,3 кг.
Совет: по этому рецепту можно приготовить крылышки, голени и даже филе. А еще маринад отлично подходит для индейки.
Мед выбирайте по собственному вкусу. Соевый соус можно взять любой – будь то традиционный или с добавками, они особо не будут ощущаться. Сладкую паприку можно заменить копченой. А зернистую горчицу можно заменить обычной «Столовой» или «Русской», но с зернышками получается интереснее.
Оливковое масло можно заменить нерафинированным кунжутным, маслом авокадо или простым рафинированным растительным.
Совет: если используете для украшения зелень лука-порея, то нижней белой частью замените репчатый лук в маринаде.
-
Шаг 2
Лук нарезать крупными кубиками.
-
Шаг 3
Соевый соус соединить с медом и тщательно перемешать венчиком.
Совет: если мед густой, растопите его на водяной бане. Поставьте миску на бортики кастрюли подходящего размера, доведите воду под ней до кипения и положите мед. Через 20-30 секунд снимите с плиты и тщательно перемешайте. Он быстро растает.
Затем добавить в соус масло, паприку и горчицу, еще раз тщательно перемешать.
-
Шаг 4
Выдавить чеснок. Его количество зависит от ваших предпочтений – добавьте больше или меньше.
Вам может быть интересно:
-
Шаг 5
В глубокую миску уложить промытые и обсушенные от лишней влаги куриные бедра. Сверху выложить лук.
-
Шаг 6
Влить подготовленный маринад, тщательно перемешать и закрыть пленкой или пакетом. Оставить на 1-2 часа при комнатной температуре.
-
Шаг 7
Выложить куриные бедра, убирая лук, в подходящую форму. Выкладывать можно плотно друг к другу. В мою форму длиной чуть больше 33 см и шириной 20 см 6 штук влезло идеально. Сверху можно смазать оставшимся маринадом.
-
Шаг 8
Поставить в духовку, установить режим 200 градусов и запекать около 45 минут. Проверить готовность, проткнув одно бедро ножом: сок должен выходить полностью прозрачный.
🎄 Рекомендуемые рецепты:
Сочные куриные бедрышки в духовке с корочкой
Курица табака с хрустящей корочкой
Курица в фольге в духовке кусочками
-
Шаг 9
Сохранить приготовленные в духовке куриные бедра в медовом соусе до Нового года можно без особых усилий. Блюдо готовится за 1 день до праздника. Его нужно хорошо остудить и накрыть фольгой или затянуть пленкой.
Перед подачей форму достать, дать ей постоять немного при комнатной температуре. Затем поставить в духовку, включить нагрев на 100-120 градусов, разогревать до горячего состояния минут 20. Снять фольгу, увеличить температуру до 180-190 градусов и подержать на верхнем уровне 5-7 минут, чтобы корочка стала хрустящее.
Важно: если закрывали пленкой, ее нужно снять и накрыть форму фольгой.
-
Шаг 10
Подавать куриные бедра в медовом соусе из духовки на Новый год можно прямо в форме. Или на сервировочном блюде. Счастливого Нового года и приятного аппетита!
