Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты. Заранее отмерьте нужное количество молока. Молоко можно заменить на растительное, например, кокосовое. Не используйте обезжиренное молоко. Напиток будет жидким и невкусным.
Используйте хороший белый шоколад (не глазурь и не кондитерскую плитку с малым содержанием какао-масла). Ищите в составе какао-масло, а не пальмовое/растительное масло. От этого зависит текстура и вкус.
Маршмеллоу можно взять любой формы и размера. Если у вас крупные кусочки, то нужно их разрезать на несколько частей. Если вы не любите корицу, то можно обойтись без нее. Используйте сотейник или кастрюлю с толстым дном, чтобы молоко не пригорело.
-
Шаг 2
Мелко нарезать белый шоколад.
-
Шаг 3
Налить молоко в сотейник, поставить на огонь и нагреть его практически до кипения, но не дать закипеть. Температура молока должна быть около 95°С.
-
Шаг 4
Снять молоко с огня и добавить в него нарезанный белый шоколад. Все тщательно перемешать ложкой или венчиком до полного растворения шоколада.
-
Шаг 5
Добавить щепотку соли.
Вам может быть интересно:
-
Шаг 6
Добавить ванилин и перемешать молоко с шоколадом.
-
Шаг 7
Добавить корицу и все тщательно перемешать венчиком до образования пенки.
-
Шаг 8
Налить белый горячий шоколад в бокал или стакан.
-
Шаг 9
Сверху украсить напиток маршмеллоу.
-
Шаг 10
Хранить белый горячий шоколад можно 2 дня в холодильнике в сотейнике, накрытом крышкой. Для этого предварительно остудите напиток до комнатной температуры.
Перед подачей его нужно просто разогреть на очень медленном огне. Важно помешивать напиток во время разогрева. Не кипятите горячий белый шоколад, иначе он может свернуться.
-
Шаг 11
Новогодний горячий белый шоколад готов. Приятного аппетита!
