Приготовление: Шаг 1
-
Рецепт праздничной закуски “Грибочки” – яйца, фаршированные тунцом с пошаговым фото
Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления яиц, фаршированных тунцом, в виде грибочков.
Фишка этого рецепта, конечно, внешний вид фаршированных яиц. Чтобы сделать такую грибную полянку, нужно взять крепкий черный чай. Именно он сделает шапочки для «грибов» коричневыми. Можно использовать 1-2 ст.л рассыпного черного чая, количество нужно брать в зависимости от крепости вашего чая. Также можно использовать черный чай в пакетиках, понадобится 2-3 пакетика.
Консервированный тунец я использовала в собственном соку, можно использовать консервированный тунец в масле. Если будете использовать в масле, тогда можно убрать майонез из ингредиентов.
Яйца лучше всего использовать крупные, отборные. В идеале купить домашние или фермерские куриные яйца. Если нет такой возможности, тогда купите куриные яйца максимально свежими по сроку годности.
Для украшения подойдет любая зелень, которую вы любите и едите. Я использовала рукколу и микрозелень горошка. Также подойдут веточки петрушки, листья зеленого салата.
-
Шаг 2
Промыть яйца под проточной водой, чтобы скорлупа была без частиц грязи. Положить яйца в сотейник с водой, поставить вариться на средний огонь. Варить яйца вкрутую необходимо 8-10 минут после закипания воды. Тогда желтки останутся ярко-желтого цвета.
Также можно добавить в воду 1 ст.л. соли, чтобы яичная скорлупа после варки легко счищалась.
-
Шаг 3
Поместить горячие яйца в миску с холодной водой, можно их побить друг об друга в воде. Чтобы легче было счищать скорлупу после остывания яиц.
-
Шаг 4
Очистить яйца от скорлупы. В идеале, чтобы скорлупа не прилипла к яичному белку. Яйца после чистки должны быть гладкими и красивыми.
-
Шаг 5
Разрезать яйца поперек, чтобы первая половинка яйца была немного меньше второй половинки. Удалить желтки из яичного белка.
-
Шаг 6
Заварить очень крепкий чай, используя 1-2 ст.л. рассыпного черного чая на 300-400 мл воды. Можно использовать черный чай в пакетиках.
-
Шаг 7
Опустить в черный крепкий чай половину яичных белков. Те, которые меньше по размеру. И оставить их там на 15-20 минут, чтобы чай окрасил их в коричневый цвет. Это будут шляпки для «грибочков».
-
Шаг 8
Смешать консервированный тунец, майонез и 2-3 желтка. Если соединить все желтки, начинки будет с избытком для 5 яиц. Но можно соединить все желтки с тунцом и майонезом, а потом использовать эту смесь для других закусок на новогодний стол.
-
Шаг 9
Сделать начинку из тунца однородной, при необходимости добавить соль, черный молотый перец по вкусу.
-
Шаг 10
Добавить начинку к отварным белкам, т.е. нафаршировать яйца начинкой с тунцом. Перевернуть их и поставить на небольшую тарелку.
-
Шаг 11
Достать белки из чая, дать стечь лишней влаге. Накрыть фаршированные яйца окрашенными белками сверху, чтобы яйца стали похожи на грибочки.
-
Шаг 12
Этап хранения. Плотно накрыть тарелку с яйцами, фаршированными тунцом, пищевой пленкой. Убрать закуску в холодильник и хранить до 3 дней.
Это на случай, если вы готовите праздничную закуску заранее.
-
Шаг 13
Украсить тарелку с фаршированными яйцами зеленью, чтобы создать эффект грибной полянки.
Сказать, что эта закуска получается сказочной, ничего не сказать. Она очень красивая, обязательно приготовьте. Приятного аппетита.
