«Ленивые» хычины с картошкой и сыром

Картошку отвариваем до готовности (20-25 минут), толчём в пюре.

Сыр натираем на мелкой тёрке.

Складываем картошку, кефир, сыр и муку в миску, солим, перчим по вкусу, вымешиваем тесто, делим на четыре части.

Раскатываем каждую в тонкий блин диаметром с дно сковородки (поскольку тесто довольно липкое лучше это делать на бумаге, присыпанной мукой).

Жарим на раскалённой сухой сковороде по две минуты с каждой стороны.

Смазываем сливочным маслом, выкладываем на блюдо и подаём. 

Приятного аппетита!