Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты для классического салата рыбного с картошкой. Вместо уксуса можно взять примерно сок лимона, примерно 1 столовую ложку. А еще, если мне нравится маринад от огурцов, то обязательно вливаю ложку, могу и две, для дополнительного вкуса и сочности (влажности). Иногда использую нерафинированное подсолнечное масло. В некоторых салатах мне его аромат очень даже к месту.
-
Шаг 2
Отварить картофель, морковь и яйца до готовности.
Всегда варю в одной кастрюле, накручиваю время на 10 минут (плита позволяет) и по истечению времени достаю в холодную воду яйца. Картофель с морковью варю дальше, где-то около получаса, до мягкости. Время варки всегда зависит от размера овощей.
-
Шаг 3
Остудить, очистить и нарезать мелким кубиком картофель и морковь.
-
Шаг 4
Очистить и нарезать мелким кубиком яйца. 1 желток, по желанию, можно оставить на украшение.
-
Шаг 5
Мелким кубиком нарезать маринованные огурцы и порубить зеленый лук.
Небольшую часть лука можно оставить для украшения.
-
Шаг 6
Соединить в миске нарезанные овощи, лук, яйца и тунец.
-
Шаг 7
Переболтать уксус с маслом и залить салат. Посолить и поперчить.
У меня ушло две щепотки, около 5 грамм, и пол чайной ложки смеси перцев. Картофель любит соль, но всегда лучше недосолить и после добавить, чем пересолить.
Тунец у меня влажный, с небольшим количеством масла, которое тоже идет в салат. Ничего не сливаю и не высушиваю.
-
Шаг 8
Всё перемешать и дать 10 минут постоять. После этого еще раз попробовать и сбалансировать вкус.
Можно дополнительно добавить сока лимона или зернистой горчицы. Люблю добавить ложку-другую маринада из-под огурцов, для сочности.
-
Шаг 9
Один из вариантов — выложить и утрамбовать салат в сервировочном кольце. Сверху тёртый желток и зелёный лук.
Ну или просто выложить в глубокую, сервировочную тарелку.
-
Шаг 10
Классический салат рыбный с картошкой готов. Подавать комнатной температуры. Приятного аппетита!
