Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты: 25-30 тарталеток, консервированные ананасы, сыр, майонез, чеснок и оливки. Я использую вафельные тарталетки с верхним диаметром 5 см. Также потребуется свежий салат с нейтральным вкусом. Очень хорошо получается с айсбергом – его нежный хруст идеально дополняет такое угощение.
Совет: домашний майонез с долькой чеснока как нельзя лучше украсит эту закуску. Но можно взять и магазинный.
Если сыр маасдам найти не удалось, используйте голландский, гауду, чеддер или другой сыр, который вам больше всего нравится. Главное, чтобы у него был яркий вкус, а не нейтральный, как у «Витязя» или «Сметанкового».
Оливки следует взять именно зеленые, без начинки. Маслины тоже уместны в рецепте тарталеток с сыром, ананасом и чесноком для праздничного стола, но с зелеными все же получается вкуснее. Консервированные ананасы колечками подойдут лучше – в их волокнах меньше жидкости, чем в кусочках. Свежие для этого рецепта не подойдут – слишком кислые.
-
Шаг 2
Оливки нарезать колечками. Ананасы нарезать некрупным кубиком – 0,5-0,8 см.
Совет: перед приготовлением слейте жидкость с оливок и ананасов, откиньте их на сито или дуршлаг, а затем просушите бумажными полотенцами.
-
Шаг 3
Сыр также нарезать кубиком или натереть на крупной терке.
-
Шаг 4
В глубокой миске, в которой будет удобно перемешивать все ингредиенты, соединить нарезанные оливки и ананасы.
-
Шаг 5
Добавить нарезанный сыр, можно немного поперчить.
-
Шаг 6
Выдавить чеснок. Я взяла 2 небольших зубчика. Но можно обойтись одним или использовать больше – обязательно попробуйте после добавления первого зубчика.
-
Шаг 7
Немного перемешать и выложить 3 ст. л. майонеза. Перемешать и попробовать. Если майонеза слишком мало, добавить еще 1 ст. л.
-
Шаг 8
Салатные листья отделить от черенка, промыть и обсушить. Можно оставить на несколько минут на бумажном полотенце.
-
Шаг 9
Для удобства листья разрезать на кусочки по 4-6 см и уложить в тарталетки по 2-3 штуки внахлест. Обратите особое внимание на то, чтобы было закрыто дно и стенки – чем меньше начинка будет с ними соприкасаться, тем дольше тарталетки сохранят форму.
-
Шаг 10
Добавить в каждую тарталетку по 1 ст. л. начинки, не утрамбовывая. Можно положить чуть больше, чтобы получилась красивая «горочка». При выкладывании начинки старайтесь равномерно захватывать компоненты: оливки, ананасы, сыр.
-
Шаг 11
Заполнить все тарталетки. У меня получилось 28 штук. Устанавливать лучше сразу же на блюдо для подачи. Нарядные, вкусные и запоминающиеся тарталетки с сыром, ананасом и чесноком на праздничный стол можно поставить сразу же. Приятного аппетита!
