Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для приготовления фаршированных яиц с сыром и чесноком.
Использовались в рецепте куриные яйца размера СО, около 70 грамм каждое.
Если нет под рукой приправ для украшения, то хватит просто поперчить и добавить листик зелени.
Я использовала для украшения укроп, тимьян, петрушку и чесночный лук. Всё растет в горшках на балконе, а в холодное время года просто переносится домой. Таким образом, всё свежее под рукой круглый год.
Также хороша для таких мелких закусок микрозелень, которая сейчас очень популярна и повсеместно продаётся.
-
Шаг 2
Отварить вкрутую куриные яйца.
Наверное, каждый человек умеет варить яйца. Но! Есть всё-таки парочка советов:)
Чтобы желток оказался в итоге ближе к середине, за 10-15 часов до приготовления яйцам надо придать горизонтальное положение, а уже по истечении этого времени варить.
Поместить яйца в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения. Проварить минуты две. Закрыть крышкой и выключить огонь. Через 12-14 минут (зависит от величины яиц) горячую воду слить и залить холодной, с добавлением льда.
-
Шаг 3
Дать яйцам полностью остыть, а после очистить. Каждое куриное яйцо разрезать вдоль, на две равные половины.
Как видите, желток получился ярко-жёлтым, без всяческих сине-серых полосок по краям.
Я держала яйца в горизонтальном положении около 10 часов. Всё равно желток получился не совсем посередине, но тоже неплохо. Сказала бы, что лайфхак подтвердился, но не полностью.
-
Шаг 4
Подготовить сыр для фаршированных яиц.
Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке.
Вкус закуски напрямую зависит от вкуса сыра. Можно брать любой, который вам нравится. Начиная от плавленого, заканчивая обычным полутвёрдым или копчёным.
-
Шаг 5
Приготовить начинку для яиц с сыром и чесноком.
Желток аккуратно отделить от белка и поместить в миску. Измельчить вилкой в крошку.
-
Шаг 6
Очистить и пропустить через пресс чеснок, а петрушку мелко порубить.
-
Шаг 7
В миску к желтку добавить тёртый сыр, измельчённый чеснок, зелень петрушки и майонез.
Майонез можно заменить йогуртом или сметаной. В этом случае немного поменяется привычный вкус. Я чаще всего беру половину майонеза и половину йогурта или сметаны.
-
Шаг 8
Всё хорошенько перемешать.
Если сыр пресный на вкус, то можно добавить маленькую щепотку соли.
-
Шаг 9
Один из вариантов подачи фаршированных яиц — сформировать из начинки этакий шарик и поместить его в белок.
-
Шаг 10
Сверху яйца поперчить и украсить цветочками и листиками укропа.
-
Шаг 11
Ещё один вариант подачи яиц — поместить начинку в мешок с насадкой и фигурно выдавить.
-
Шаг 12
Сверху фаршированные яйца поперчить и украсить, например, листиками и цветами тимьяна.
-
Шаг 13
Используя различные насадки найти фигурный вид, который придётся вам по душе.
Опять же, поперчить яйца, и присыпать, например, мелко нарезанным зелёным лучком.
-
Шаг 14
Всё, фаршированные яйца с сыром и чесноком готовы!
Есть очень много вариантов фарширования яиц. Но этот, наверное, самый простой и популярный.
Приятного вам всем аппетита!
