Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для тыквенного супа с курицей.
У меня одна из разновидностей масляной тыквы. Она довольно «мясистая». Вес ещё не очищенной тыквы.
У меня небольшой пучочек кинзы и петрушки. Зелень пойдет в суп, а ножки для варки бульона.
Если хотите, при варке курицы в бульон можно добавить и лавровый лист, и душистый перец, и сельдерей. В общем всё, что обычно добавляете.
Лук-порей часто использую в своих блюдах. Но, конечно, можно брать и репчатый.
-
Шаг 2
В первую очередь поставить варится курицу. В литр воды добавить окорочок, соль и стебли зелени. Довести до кипения и варить примерно 40 минут.
-
Шаг 3
Промыть лук-порей и не крупно нарезать. Чеснок мелко порубить.
-
Шаг 4
Довольно мелким (примерно 1-1.5 см) кубиком нарезать тыкву и болгарский перец.
Не забываем, что у тыквы надо срезать твёрдую кожуру и убрать семенную сердцевину. Ну а у перца убрать плодоножку с семенами.
-
Шаг 5
В кастрюле с толстым дном нагреть масло и минуту-другую обжарить лук-порей. В конце добавить чеснок.
-
Шаг 6
Добавить кубики перца и обжаривать еще минуту.
-
Шаг 7
Далее тыква и еще 2 минуты обжарки.
-
Шаг 8
Добавить томатный соус, зиру и копчёную парику. Перемешать и выключить.
Ждем пока сварится курица.
-
Шаг 9
Достать курицу, не крупно её нарезать, а бульон процедить.
-
Шаг 10
Влить бульон и проварить овощи до готовности.
Пробуйте! Мне хватило 8 минут. Овощи стали мягкими, но прекрасно держали форму.
-
Шаг 11
В кастрюлю добавить кусочки курицы, кукурузу, далее щепотка чили перца и измельчённая зелень.
-
Шаг 12
Варить тыквенный суп с курицей буквально пару минут и выключить.
Суп попробовать, подкорректировать вкус и дать постоять под крышкой 10 минут. Пусть всё между собой подружится.
-
Шаг 13
Тыквенный суп с курицей по простому и вкусному рецепту готов.
На самом деле вы около 10 минут занимаетесь очищением и нарезанием овощей. Ещё чуть меньше — обжаркой. Совершенно не сложно и не займёт особо много активного времени.
Всем приятного аппетита!
