Куриный салат с арахисом

Курицу разрезаем вдоль на две плоские части, капусту, редис и салат режем тонкой соломкой. С морковью поступаем аналогично или натираем на мелкой тёрке.  

Капусту мнём руками, смешиваем в глубокой миске с остальными овощами и половиной соуса Сатай.

Арахис дробим помельче, обжариваем на сильном огне минуту, помешивая, откладываем в сторону.

Курицу обжариваем на небольшом количестве растительного масла по минуте с каждой стороны. Солим, перчим в процессе, даём немного отдохнуть, нарезаем ломтиками.

Выкладываем овощи на тарелку, сверху ломтики курицы, поливаем оставшимся соусом и подаём, посыпав жареным арахисом.

Приятного аппетита!