Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты для куриных ножек в маринаде для заготовки в морозилку.
Не точная цифра в килограммах, потому что чаще всего беру голени по счету. Тут 12 штук, по 2 на одну порцию. Конечно, если ест ребёнок, то вероятно ему хватит и одной. В таком случае количество порций увеличивается, вот и всё.
Если нет под рукой готовой смеси прованских трав всегда перемешиваю в равных количествах базилик, майоран, тимьян и орегано ( душица).
Использую свеже молотую смесь 5 перцев. Если у вас только чёрный перец, причем куплен уже мелко молотым, то берите пол чайной ложки.
Соль взвесила и получила 12 грамм.
В этот раз у меня просто купленное овощное ассорти в магазине. Если есть домашние заготовки — используйте их. Свежие овощи естественно тоже прекрасно подходят.
-
Шаг 2
К куриным голеням всыпать соль, перец и все приправы: паприку, кориандр, чесночный порошок и прованские травы.
-
Шаг 3
Влить растительное масло и всё хорошенько перемешать.
Пол работы сделано, осталась упаковка.
-
Шаг 4
Герметично упаковать по зип — пакетам или вакуумировать.
Поскольку я являюсь обладателем вакууматора, то им и пользуюсь. Важно- упаковывайте столько ножек, сколько вам надо на 1 или 2 раза. Достали- приготовили — съели без остатка. Чаще всего делаю именно так. Изредка беру больше и оставляю на завтра. Абсолютно всегда свежеприготовленные голени сочнее и вкуснее подогретых. Поэтому в большинстве случаев выбираю на раз.
Если ваша упаковка зип-пакет, то максимально убираете воздух. Погружение в воду, коктейльная трубочка- пользуйтесь удобным для вас способом.
-
Шаг 5
На каждой упаковке проставить дату и поместить сначала на час в холодильник, а после убрать в морозилку до востребования.
По идее можно обойтись и без холодильника, а прямиком сложить в морозилку. Но у меня это уже давно вошло в привычку. Считаю что так голени ещё лучше насыщаются вкусами.
-
Шаг 6
В рукав для запекания выложить овощи, сверху ножки, завязать и сделать пару проколов для выхода пара.
Ни овощи, ни куриные ножки я заранее не размораживаю. Вся подготовительная работа проходит максимально быстро, а итоговый вкус просто отличный. Голени пустят свой сок и пропитают овощи. Очень вкусно.
-
Шаг 7
Запекать в разогретой духовке (180 градусов) примерно час. После раскрыть и минут 10 немного подрумянить.
Время зависит от величины ваших голеней. У меня средний размер.
-
Шаг 8
Куриные ножки в маринаде из заготовки в морозилке готовы. Остаётся только выложить и подать.
На мой взгляд это один из самых простейших способов сделать куриные ножки. Активного времени 5 минут, а в результате сочнейшие и нежнейшие голени, с ароматными, насыщенными вкусами овощами. Этот способ мне нравится больше, чем просто запечь в духовке. Приятного аппетита!
Надеюсь, мой способ облегчить жизнь с помощью нехитрых заготовок придется вам по вкусу , приживется и успешно укоренится.
