57
Разогреваем духовку до 180°С.
Сметану, муку, сахар и соль тщательно перемешиваем, в конце вмешиваем разрыхлитель, отставляем в сторону.
Миндаль мелко рубим, смешиваем с сухарями.
Рыбу снимаем с кожи, нарезаем ломтиками.
Кладём в пакет, добавляем немного муки, солим по вкусу, перемешиваем, панируем.
Обжариваем рыбу на сильном огне в небольшом количестве растительного масла в течение пяти минут, периодически помешивая.
Откидываем на дуршлаг, чтобы стекло масло.
Форму для запекания смазываем маслом, припорашиваем мукой. Наливаем половину теста, выкладываем рыбу.
Выливаем остаток теста, присыпаем сверху сухарями с миндалём.
Запекаем в течение 45 минут, слегка остужаем и подаём.
Приятного аппетита!
