Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить продукты для фаршированных перцев в духовке с кускусом: перцы, кинзу помыть, лук, морковь, чеснок почистить, помыть, сметану предварительно достать из холодильника.
-
Шаг 2
Кускус залить 150 мл кипятка и оставить на 10 минут, чтобы он приготовился.
-
Шаг 3
Мелко нарезать кинзу.
Нарезайте как можно мельче, чтобы аромат равномерно распределился по начинке.
-
Шаг 4
В фарш добавить кинзу, молотый кориандр, соль и перец, все тщательно перемешать.
-
Шаг 5
Лук мелко нарезать кубиками.
-
Шаг 6
Морковь натереть на средней терке.
-
Шаг 7
В разогретой на среднем огне сковороде на растительном масле обжарить лук и морковь в течение 15 минут, периодически помешивая.
-
Шаг 8
Разделить обжаренные лук и морковь на две равные части.
-
Шаг 9
В отдельной посуде смешать кускус, фарш и одну часть обжаренных овощей, все тщательно перемешать.
-
Шаг 10
Мелко нарезать чеснок.
-
Шаг 11
В отдельной посуде смешать томаты в собственном соку, сметану комнатной температуры, вторую часть обжаренных овощей и чеснок. Все тщательно перемешать так, чтобы сметана не свернулась хлопьями.
-
Шаг 12
Вырезать у перцев сердцевину и очистить их внутри от семян.
-
Шаг 13
Начинить перцы кускусом с фаршем.
-
Шаг 14
Поместить перцы в форму для запекания и залить их получившимся соусом.
-
Шаг 15
Поместить форму для запекания с перцами в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
-
Шаг 16
Фаршированные перцы в духовке с кускусом готовы! Приятного аппетита!
