Первые блюда

Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты. Крем-суп можно приготовить как из свежей, так и из замороженной цветной капусты. Качественная свежая цветная капуста должна быть плотной, нежного кремового цвета, без повреждений. Такая капуста питательнее и вкуснее. Свежую капусту следует разобрать на …

Приготовление: Шаг 1 Подготовить все необходимые ингредиенты для супа-пюре из болгарского перца. Тщательно промыть все овощи, красный лук и чеснок очистить от шелухи, морковь почистить с помощью овощечистки. Шаг 2 Разрезать луковицу на 8 частей, положить в миску к томатам …

Приготовление: Шаг 1 Подготовить все продукты для супа пюре из шпината со сливками. Сливки отлично подойдут любой жирности. Чтобы не переплачивать, я беру сливки самой маленькой жирности — 10 %. У шпината выбираю для использования только молоденькие листочки без механических повреждений …

Капусту шинкуем соломкой, картошку, помидоры и лук режем кубиком, морковь натираем на крупной тёрке, чеснок рубим помельче, оставив один зубец. Мясо промываем, заливаем 2 литрами холодной воды, доводим до кипения, снимаем шум, солим, варим 1,5 часа на маленьком огне, добавляем лаврушку и перец, варим полчаса, …

Приготовление: Шаг 1 Приготовить все ингредиенты для супа-пюре из свежего шпината по классическому рецепту. Шпинат нужно очень хорошо промыть под проточной водой. Лучше промывать каждый лист отдельно, чтобы наверняка обезопасить суп от попадания в него земли или песка. Шаг 2 …

Рыбу режем ломтиками, лук, морковь, сельдерей мелким кубиком, чеснок, листья петрушки и тархуна рубим помельче. Обжариваем лук минуту на сильном огне. Добавляем морковь, сельдерей, чеснок, жарим пару минут. Добавляем листики тимьяна, муку, уксус, сахар, томатную пасту, перемешиваем, жарим минуту. Вливаем 500 мл …

Лук режем полукольцами, картошку, морковь, огурцы кубиками, каперсы, чеснок, зелёный лук и укроп вместе со стеблями рубим мелко. В миску кладём фарш, добавляем половину чеснока и каперсов, муку, соль, перец по вкусу, вымешиваем, лепим небольшие фрикадельки. Лук, морковь и оставшийся чеснок обжариваем на сильном огне пару …

Тут у нас бульонный кубик, но он используется больше как соль, нежели бульон. Если категорически не приемлете данный тип продуктов, можете смело исключить. Крапиву заливаем кипятком минут на пять. Картошку режем кубиком, лук помельче, морковь натираем на крупной тёрке, чеснок и распаренную крапиву рубим мелко.  Жир …

Приготовление: Шаг 1 Для начала следует подготовить все ингредиенты. Взять сочный упругий сельдерей и свежий чистый картофель без следов порчи и плесени. Суп-пюре из стеблевого сельдерея со сливками можно готовить из без картофеля, но картофель делает консистенцию супа нежной и …

Пекинскую капусту режем соломкой, лук полукольцами, чеснок рубим мелко, щупальца режем небольшими ломтиками (чтобы помещались в ложку), стебли кинзы и свежего шпината режем мелко, листья шпината соломкой. Обжариваем лук, чеснок и стебли кинзы на кунжутном масле в течение минуты. Вливаем 0,5 литра бульона или воды с рыбным …