Приготовление: Шаг 1
-
Видео-рецепт куриных крылышек
Посмотреть видео на отдельной странице
Рецепт куриных крылышек с пошаговыми фото
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления куриных крылышек.
Выбирая куриные крылышки обратить внимание на срок годности и условия хранения. Выбрать те, которые с минимальным сроком хранения. Мясо розового цвета, без синих и серых пятен. Свежие крылышки приятно пахнут. Рекомендую выбрать крылья среднего размера. Они более вкусные и равномерно пропекаются.
Соус терияки можно заменить соевым соусом. Вместо базиликового соуса отлично подойдет острая или неострая аджика, соус песто.
-
Шаг 2
Крылышки хорошо промыть под струей холодной воды. Если на крылышках есть остатки перьев, их нужно обжечь над пламенем горелки или удалить пинцетом. После, хорошо обсушить бумажным полотенце от лишней воды.
Я всегда отрезаю маленькую фалангу, так как на ней нет мяса, но из них можно приготовить бульон. По желанию, оставшиеся две мясные фаланги можно разрезать на две части или оставить в целом виде, как у меня.
-
Шаг 3
Для того, чтобы вкусно приготовить куриные крылышки, очень важен маринад.
Переместить их в глубокую посуду. Добавить соус терияки и базиликовый соус.
-
Шаг 4
Хорошо помассировать руками, втирая специи в мясо. Накрыть пищевой пленкой. Отправить в холодильник на 12 часов. Если времени маловато, тогда хотя бы промариновать часик. Все равно будет очень вкусно:)
Вам может быть интересно:
-
Шаг 5
Когда крылышки промаринуются, приготовить глазурь. В миску добавить сладкий соус чили, ткемали, кетчуп, копченую паприку, сушеный чеснок, сок лимона.
С копченой паприкой осторожно. Многие её не любят. Так что её количество регулировать по своему вкусу. Можно взять обычную паприку. Лимонный сок можно заменить яблочным уксусом, уменьшив количество в два раза.
-
Шаг 6
Все ингредиенты для глазури хорошенько перемешать.
-
Шаг 7
Форму для приготовления куриных крылышек в духовке застелить пергаментом. Если не уверены в качестве бумаги, смазать растительным маслом. Выложить маринованные крылышки. Разогреть духовой шкаф до температуры 250°С. Отправить крылышки в горячую духовку.
-
Шаг 8
Запекать крылья в духовке 20-25 минут. Я запекала на среднем уровне в режиме верх/них с конвекцией 25 минут.
-
Шаг 9
Достать запеченные крылышки из духовки. Переместить в миску с ароматной глазурью.
-
Шаг 10
Хорошо перемешать, чтобы каждое крылышко со всех сторон было покрыто глазурью.
-
Шаг 11
Выложить запеченные куриные крылышки в соусе в ту же форму для запекания, даже не меняя пергамент. Отправить в горячую духовку еще на 10-15 минут, чтобы глазурь хорошо подсохла. Тут, желательно, наблюдать за процессом, чтобы они не подгорели.
-
Шаг 12
К запеченным крылышкам можно предложить гарниры из крупы или овощей, салаты из свежих или маринованных овощей, макаронные изделия, соусы, лаваш.
После полного остывания они отлично хранятся в холодильнике в плотно закрывающей таре не более 3-4 дней. Если вы хотите хранить их дольше, можно заморозить. В морозильной камере они могут храниться до 3 месяцев. Чтобы разморозить, лучше использовать холодильник, а затем разогреть в духовке.
-
Шаг 13
Теперь и вы знаете, как приготовить куриные крылышки. Приятного аппетита!
