Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для соус из греческого йогурта для салата. Используйте натуральный греческий йогурт 5-10% жирности. Он густой, кремовый и не дает лишней влаги. Обезжиренный йогурт может сделать соус водянистым и менее вкусным.
Можно заменить часть лимонного сока на 1 ч.л. белого бальзамического уксуса или винного уксуса для сложности. Кроме петрушки можно добавить немного укропа, мяты, кинзы или зеленого лука. Так же, можно добавить щепотку сладкой паприки.
-
Шаг 2
Йогурт положить в удобную для смешивания всех ингредиентов миску.
-
Шаг 3
Посолить йогурт.
-
Шаг 4
Добавить черный молотый перец.
Я использую смесь перцев.
-
Шаг 5
Добавить зернистую горчицу.
Не переборщите с горчицей. Она должна чувствоваться, но не доминировать.
-
Шаг 6
Добавить растительное масло.
-
Шаг 7
Добавить лимонный сок.
-
Шаг 8
Натереть чеснок на самой мелкой терке или пропустить через пресс.
Чтобы смягчить резкость, можно слегка посолить растертый чеснок и дать ему постоять 5 минут.
Вам может быть интересно:
-
Шаг 9
Петрушку мелко порубить. Обязательно промокните ее бумажным полотенцем, чтобы лишняя влага не попала в соус.
-
Шаг 10
Все тщательно перемешать.
Вам может быть интересно:
-
Шаг 11
После приготовления дать соусу постоять в холодильнике минимум 30 минут.
Соус из греческого йогурта для салата готов. Приятного аппетита!
