Приготовление: Шаг 1
-
Видео-рецепт рулетиков куриных с начинкой в духовке
Посмотреть видео на отдельной странице
Рецепт рулетиков куриных с начинкой в духовке с пошаговыми фото
Подготовить все ингредиенты для куриных рулетиков в домашних условиях.
Курица должна быть охлаждённая. У меня уже готовое филе бедра без кости. Если вы используете цельное куриное бедро, то необходимо предварительно убрать из него кость.
Включить духовку на 180 градусов, чтобы она успела хорошо разогреться.
-
Шаг 2
Подготовить куриное филе. Выложить его на доску кожицей вниз. Сверху накрыть целлофановым пакетиком или плёнкой и отбить с помощью специального молоточка.
Пакетик необходим для того, чтобы мелкие кусочки мяса не отлетали от молотка, и ваша кухня оставалась чистой:)
-
Шаг 3
Приготовить соус для куриных рулетиков с начинкой.
В миске соединить 1–2 чайные ложки мёда, горчицу, немного соли, молотый чёрный перец и сухие травы. Всё хорошо перемешать.
💡 Совет: Травы подбирайте по вкусу — идеально подойдут прованские или французские травы.
-
Шаг 4
Снять плёнку и смазать поверхность мяса ароматным соусом — примерно по чайной ложке на каждое филе.
-
Шаг 5
Выложить на край каждого филе целые корнишоны — обычно по 2 штуки. Ориентируйтесь на размер: если корнишоны крупные, хватит и одного.
-
Шаг 6
Аккуратно свернуть филе в рулетик, чтобы корнишоны оказались внутри, а кожа — снаружи. Подготовить таким образом все куриные рулетики. У меня получилось 5 штук.
💡 Совет: Если рулетик плохо держит форму, его можно закрепить зубочисткой или перевязать ниткой.
-
Шаг 7
Выложить рулетики из куриного бедра в форму. Лучше выбирать форму по размеру — чтобы рулетики плотно лежали, но не внахлёст. Я использую квадратную форму 18×18 см.
-
Шаг 8
В глубокой чашке смешать томатную пасту и сливки до однородности. Пасту желательно брать без лишней кислоты — можно даже слегка подсластить, если она очень кислая.
💡 Совет: Можно добавить щепотку паприки или сушёного чеснока — получится ещё ароматнее.
-
Шаг 9
Полить куриные рулетики соусом, чтобы они были полностью покрыты. Отправить в разогретую духовку, запекать при 180 градусах 40–45 минут.
-
Шаг 10
Готовые рулетики вынуть из духовки, дать им постоять пару минут, чтобы соки «успокоились».
-
Шаг 11
Рулетики куриные с начинкой в духовке готовы. Подавать горячими — они вкусны с картофельным пюре, рисом, овощами или просто с хлебом.
Приятного аппетита!
📌 Если вам понравился этот простой рецепт, обязательно загляните в нашу подборку рулетиков с фото и видео — там ещё больше интересных идей с разными начинками!
