Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления куриных ножек с картошкой в духовке.
Рекомендую взять голени с небольшим количеством жира, среднего размера. Слишком большие голени могут быть жёсткими и не пропечься равномерно, а маленькие — быстро высохнут.
-
Шаг 2
Приготовить соус-маринад для куриных ножек с картошкой.
В глубокую посуду добавить сметану, горчицу, соус терияки, паприку, молотый кориандр, измельченный чеснок, соль, молотый черный перец. Все ингредиенты перемешать до однородности. Попробовать на вкус, при необходимости откорректировать специями.
-
Шаг 3
Куриные ножки хорошо промыть. При необходимости зачистить от остатков перьев и кожи. Обсушить. Переместить в глубокую миску. Добавить половину приготовленного соуса.
-
Шаг 4
Хорошо перемешать. Накрыть пищевой пленкой. Отправить в холодильник минимум на 30 минут.
-
Шаг 5
Очищенную картошку промыть и обсушить. Нарезать кружочками толщиной 4-5 мм.
-
Шаг 6
Чтобы картофель быстрее приготовился, рекомендую довести воду до кипения. Немного подсолить. Опустить нарезанный картофель. Довести до кипения на большом огне. Варить около 5 минут на умеренном огне, чтобы картошка стала слегка мягкой.
-
Шаг 7
Аккуратно откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
-
Шаг 8
Подобрать глубокую форму для запекания ножек с картошкой. У меня чугунная жаровня диаметром 30 см. На дно формы добавить топленое масло. Можно использовать любой животный жир или рафинированное растительное масло.
Очищенный лук промыть и обсушить. Нарезать четверть кольцами. Выложить в форму для запекания.
-
Шаг 9
На луковый слой выложить кружочки картошки. Приправить сушеным зеленым луком, орегано, слегка поперчить и посолить.
-
Шаг 10
Сверху на картофель добавить вторую половину сметанного соуса.
Вам может быть интересно:
-
Шаг 11
Выложить маринованные куриные ножки.
-
Шаг 12
Накрыть фольгой. Отправить голени с картошкой в хорошо разогретую духовку на 30-40 минут при температуре 180°С.
-
Шаг 13
Достать запеченные ножки с картофелем из духовки. Снять фольгу. Запекать еще 15-20 минут до золотистого цвета.
-
Шаг 14
Готовое блюдо достать из духовки и подавать к столу.
-
Шаг 15
Куриные ножки с картошкой в духовке готовы. Приятного аппетита!
