Приготовление: Шаг 1
-
Видео-рецепт куриных котлет с сыром внутри
Посмотреть видео на отдельной странице
Рецепт куриных котлет с сыром внутри с пошаговыми фото
Подготовить все ингредиенты для куриных котлет с сыром. Фарш лучше использовать домашний куриный, не замороженный — так котлеты из куриного фарша получатся сочнее. Сыр берите по вкусу — подойдёт и мягкий моцарелла, и более плотный гауда или российский.
-
Шаг 2
Вынуть мякиш из батона, разломить его на кусочки и залить тёплым молоком. Немного перемешать и оставить на 10 минут, чтобы хлеб хорошо размягчился и впитал влагу.
Можно использовать не батон, а обычный белый хлеб без корки.
-
Шаг 3
В глубокой миске соединить охлаждённый куриный фарш, размоченный батон (вместе с остатками молока), яйцо, соль и чёрный перец. Это основа для вкусных куриных котлет.
-
Шаг 4
Тщательно перемешать фарш руками. Он должен стать вязким и однородным.
💡 Совет. Отличный приём — слегка отбить фарш: взять комок и с силой бросить его об миску или стол, повторить 5–6 раз. Это придаст массе нужную плотность и упругость.
-
Шаг 5
Подготовить сыр. Нарезать его на брусочки примерно 2×2 см.
-
Шаг 6
Взять в ладонь немного фарша, расплющить его, положить в центр кусочек сыра и аккуратно закрыть со всех сторон. Слепить котлету, чтобы сыр оказался полностью внутри. Благодаря этому при жарке он не вытечет.
💡 Совет. Руки лучше слегка смочить водой — тогда фарш не будет прилипать, и формовать домашние котлеты будет проще.
-
Шаг 7
Обвалять каждую котлету в панировочных сухарях. Это создаст хрустящую корочку при жарке.
Из указанного количества продуктов получается около 12 котлет с сыром внутри.
-
Шаг 8
Влить в сковороду растительное масло и прогреть его на умеренном огне. Выложить в масло заготовки и обжарить их до лёгкого золотистого оттенка.
-
Шаг 9
Перевернуть и обжарить вторую сторону до румяного цвета. Обжарить все заготовки порциями.
-
Шаг 10
Переложить обжаренные куриные котлеты с сыром в форму и запечь в духовке 10-15 минут при температуре 180°C. Это гарантирует, что сыр внутри расплавится, а котлеты дойдут до готовности.
-
Шаг 11
Подавать лучше всего горячими — пока сыр приятно тянется. Гарниры подойдут любые: картофель, рис, овощи на пару. Дети особенно любят куриные котлеты с сыром с картофельным пюре.
Можно взять их с собой — даже остывшими они остаются вкусными и сочными.
Приятного аппетита!
📌 Обязательно загляните в другие наши рецепты куриных котлет — у нас много интересных и вкусных вариантов!
