Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Для идеальной гречки с мясом в мультиварке необходимо подготовить все ингредиенты. Я предпочитаю свинину (корейку), так как она сочнее. В целом, для тушения с гречкой лучше всего использовать мясо с высоким содержанием жира и коллагена, так как это позволит добиться максимальной мягкости и сочности блюда. К таким частям свинины относятся, например, корейка, окорок и грудинка. Однако, вы можете заменить ее на говядину, курицу или индейку – выбор за вами. Ключевое условие: мясо должно быть охлажденным или предварительно размороженным в холодильнике.
-
Шаг 2
Лук очистить от шелухи, а затем нарезать его аккуратными кубиками.
-
Шаг 3
Промыть морковь под проточной водой для удаления грязи и очистить от кожуры. Натереть на крупной терке. Можно измельчить в блендере.
-
Шаг 4
Для обжарки овощей и мяса необходимо влить растительное масло в чашу мультиварки.
-
Шаг 5
Смешать в чаше лук и морковь и жарить в мультиварке на режиме «жарка» 10 минут. Этого будет достаточно, чтобы чаша прогрелась до нужной температуры и начала обжаривать овощи.
-
Шаг 6
Взять подготовленное мясо, промыть его и обсушить на одноразовой салфетке. Нарезать кубиками или брусочками среднего размера.
-
Шаг 7
Потихоньку открыть крышку в мультиварке, перемешать лук с морковью деревянной лопаткой. Лук должен быть почти прозрачный, а морковь мягкая.
-
Шаг 8
Добавить нарезанные кусочки свинины к овощам. Добавить соль и специи с лавровым листом по вкусу. Обжаривать все вместе еще 15 минут на режиме «жарка».
-
Шаг 9
Промыть крупу несколько раз, это поможет удалить лишний мусор из гречки. Промытую гречку выложить аккуратным слоем поверх уже обжаренных овощей и мяса. Не перемешивать!
-
Шаг 10
Залить кипятком гречку, так чтобы вода покрывала его на толщину пальца (~1,5 см). Количество воды будет зависеть от диаметра чаши. Закрыть крышку мультиварки, не перемешивая содержимое. Выбрать режим «гречка» или «плов» и готовить в течении 30-40 минут в зависимости от выбранного режима.
-
Шаг 11
После сигнала об окончании готовки аккуратно открыть крышку мультиварки. Осторожно, пар может Вас ошпарить.
Перевернуть верхний слой гречки с мясом деревянной ложкой, проверяя его готовность. Оставить блюдо настаиваться в режиме подогрева на 10-15 минут перед подачей.
-
Шаг 12
Гречка с мясом из мультиварки – идеальный вариант для тех, кто ценит свое время: она прекрасно хранится в холодильнике до трех дней, сохраняя свой неповторимый вкус. Это блюдо отлично дополнит свежий овощной салат, квашеная капуста или маринованные огурчики.
Приятного аппетита!
